点击图片查看原图 储存对于干白葡萄酒来说是非常关键的一步，那么对于储存的知识你是否了解呢?干白葡萄酒又是如何储存的呢？
温度是储藏干白葡萄酒的重要因素之一,同样重要的是保持温度的稳定性.酒的成份会随温度的高低变化而受影响,软木塞也会随温度的变 化而热胀冷缩, 特别是年久的弹性较差的软木塞. 绝大多数酒柜配备有提升内部温度的加热器或PTC,以至无论环境温度如何变化,都可 保持温度稳定.柜内空气也由内置风扇的作用而确保酒柜内不同位置温度分布的均匀和一致性.
相对湿度在65%为长久储藏之最佳环境.但是,相对湿度能保持在55%和80%之间也算很好. 如湿度偏低,空气就通过变干的软木塞进入酒瓶 而氧化干白葡萄酒,酒水也会渗入软木塞;如湿度偏高会产生异味,同时损坏标签.
干白葡萄酒瓶应始终平直摆放储藏,以便酒与软木塞的接触.这样可以保持软木塞的湿度,以及酒瓶良好的密封作用,避免空气进入导致干 白葡萄酒氧化、熟化.干白葡萄酒瓶竖直摆放储藏时,酒和软木塞之间易存在空隙.因此干白葡萄酒平直摆放最佳,摆放时酒的水平度至少 需达到瓶颈部位。
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